Собираясь в лес по грибы, необходимо обзавестись не только лишь ножиком и корзинкой, а также и некоторыми знаниями о съедобных грибах: видах и их уникальных отличиях, внешних показателях, а также местах их популяции.
Самыми популярными грибами в Европе являются грузди и маслята. Это обусловлено как большим количеством лиственных и хвойных лесов, так и умеренными погодными условиями. Грибы маслята обычно выбирают светлые подсушенные участки, укрытые осыпавшейся хвоей, обочины тропинок. Грузди грибы более скрытные, обычно они растут в прохладных, сырых местностях, скрываясь под поверхностным слоем опавших листьев.
Умение отличать съедобные и несъедобные грибы является чрезвычайно важным не только для самого грибника, но и для всей его семьи, которую умелый добытчик практически до отвала закармливает жареными тушеными или маринованными яствами собственного приготовления.
Масленок — гриб достаточно известный. Казалось бы, его-то уж наверняка ни с чем нельзя перепутать. И все-таки такая уверенность обернется трагедией, если при встрече с ложным масленком, грибник не сможет распознать супостата. Найденное перед выходом за грибами фото маслят, как обыкновенных, так и ядовитых, поможет вам избежать столь опасной ошибки. Обыкновенный масленок, фото которого можно легко найти в сети интернет, имеет липковатую, легко чистящуюся кожицу шляпки и сочную желтовато-оливковую мякоть. Красная мякоть и изменение окраса на срезе предупреждают о том, что данный масленок лучше не ложить в свою корзину.
Груздь ложный, он же скрипун, довольно съедобен в засоленном виде. Он отличается большим выделением жидкости молочного цвета и легким скрипучим звуком, который слышен при натирании ребром его шапки о зубы.
Грузди, фото которых легче всего найти в сети интернет принадлежат к виду настоящих или белых груздей. Они запросто распознаются по плоской шапке с опущенными вниз краями, белой мякоти и прямой цилиндрической ножке.
Грибы грузди имеют множество разных видов. Многие знают и сухой груздь, встречающийся в основном в лиственных лесах, и черный груздь, который выделяется среди остальных своей черно-оливковой окраской, и очень много других, менее популярных, видов разнообразных цветов и форм. Вследствие такого разнообразия, их иногда путают с некоторыми, порой смертельно ядовитыми грибами. Так что главным лозунгом грибника, несомненно, остается единственное правило: «Сомневаешься – не бери».
